Ludwig Maurer präsentiert:

Beef Society Tour 2019

Das beste Fleisch der Welt on Tour!

Spitzenkoch und Wagyu-Züchter Ludwig "Lucki" Maurer hat ein exklusives Menü für die BEEF Society Herbst-Tour entwickelt. Zu genießen in tollen Locations ab September 2019. BEEF Society bedeutet immer auch Beef & More: Korrespondierende Weine, spannende Spirituosen und jede Menge Inspiration zur Erweiterung des persönlichen Genuss-Horizonts – vorgestellt von unseren Genuss-Partnern.

Highlights
  • Menü by
    Lucki Maurer
  • 5 tolle
    Locations
  • 8 Gänge
Preis P.P. (inkl. MwSt.)
AB 119,00

Die Events

  • 1
    Datum
    26.09.2019
    18:30
    Ort
    Kirchzarten
    bei Freiburg
    Lokalität
    Mangusta
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
    Adresse
    Oberrieder Str. 6
    79199 Kirchzarten
    Lageplan
    Beschreibung

    Das Restaurant Mangusta in Kirchzarten in der Nähe von Freiburg in Süddeutschland ist unter einem Dach mit der exklusiven Eventlocation "Volante". Vom Restaurant und Autosalon, in dem die Beef Society mit der Tour gastieren wird, haben sie einen einzigartigen Blick auf die Oldtimer-Ausstellungshalle.

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
  • 2
    Datum
    25.10.2019
    18:30
    Ort
    Stuttgart
    Bad Cannstatt
    Lokalität
    Glücklich Supperclub
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
    Adresse
    Krefelder Straße 32
    70376 Stuttgart
    Lageplan
    Beschreibung

    Der rund 100qm große, nahezu quadratische Raum besticht durch eine nüchterne Klarheit, die durch klassische, fast heimelige Elemente durchbrochen wird. Asymmetrische Linien in weiß und grau erhalten durch eine speziell für den Raum entwickelte Wirtshausbestuhlung einen gekonnten Stilbruch. Ein herzliches Wandtattoo mit Glücksmomenten, eine Kuckucksuhr und die atmosphärische Beleuchtung des Raums sorgen für eine hohe Aufenthaltsqualität. Der Raum ist am Tage Besprechungsraum einer Kommunikationsagentur und verwandelt sich an den Abenden und Wochenenden zum Speisezimmer und Privatbar.

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
  • 3
    Datum
    26.10.2019
    18:30
    Ort
    Stuttgart
    Bad Cannstatt
    Lokalität
    Glücklich Supperclub
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
    Adresse
    Krefelder Straße 32
    70376 Stuttgart
    Lageplan
    Beschreibung

    Der rund 100qm große, nahezu quadratische Raum besticht durch eine nüchterne Klarheit, die durch klassische, fast heimelige Elemente durchbrochen wird. Asymmetrische Linien in weiß und grau erhalten durch eine speziell für den Raum entwickelte Wirtshausbestuhlung einen gekonnten Stilbruch. Ein herzliches Wandtattoo mit Glücksmomenten, eine Kuckucksuhr und die atmosphärische Beleuchtung des Raums sorgen für eine hohe Aufenthaltsqualität. Der Raum ist am Tage Besprechungsraum einer Kommunikationsagentur und verwandelt sich an den Abenden und Wochenenden zum Speisezimmer und Privatbar.

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
  • 4
    Datum
    07.11.2019
    18:30
    Ort
    Karlsruhe
    Lokalität
    DOM Grill Kitchen Bar
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
    Adresse
    Hirschhof 5
    76133 Karlsruhe
    Lageplan
    Beschreibung

    Im Karlsruher Hirschhof mit urbanem Ambiente vereint das DOM - GRILL KITCHEN BAR in einer ehemals anthroposophische Kirche mehrere Konzepte unter einem Dach. In den heiligen Hallen bilden Qualität, tolle Produkte und guter Service die Voraussetzungen für glückliche Gäste.

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
    Event ausgebucht
  • 5
    Datum
    15.11.2019
    18:30
    Ort
    Heinsberg
    Lokalität
    Villa Glanzstoff
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
     
    Adresse
    Boos-Fremery-Straße 63
    52525 Heinsberg
    Lageplan
    Beschreibung

    Die Event-Location Villa Glanzstoff ist gleichzeitig ein schönes Boutique-Hotel. Wer also direkt nach dem BEEF Society Abend in ein stylisches Design-Bett fallen möchte, kann direkt unter diesem Link buchen: https://booking.roomraccoon.de/villa-glanzstoff/de/

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    119,00*
     

Das Menü

"Lucki´s Heaven on Earth"

Tapas & Starters
Otto Gourmet’s Choice
Eine delikate Auswahl an Fingerfood Tapas & Startern von Otto Gourmet

Entry
Wagyu Tatar "Classic Style"
Cornichons / Cognac / Senfkaviar

Sea & Country
Gegrillte Rauch-Jakobsmuschel
Chorizzo / Lobsterschaum / Pastinakencreme

The Beef
Low & Slow Texas Beef Ribs
Aus dem Big Green Egg BBQ Chutney / gegrillte Pilzen / Smoked Eggs

In-Between
Sorbet & Südkorn
Beschwipstes Heidelbeer Sorbet feat. Südkorn Brand

The Steak
Irish Hereford Striploin Steak dry aged
Hokkaido Kürbispüree / Rosenkohllaub / Portwein Jus

Dessert
Death by Chocolate
Schokoladenkuchen / Eis / Crumble

Cheese
800° Tortenbrie mit Black Nuts
Black Nuts / Cranberry-Whiskey-Dip / Ahornsirup

Immer im Preis enthalten ist ein Begrüßungsgetränk und ein Digestif.
Die Beef Society empfiehlt zu den einzelnen Gängen korrespondierende Weine des Weinguts Mayerhof.
*zzgl. weitere Getränke, diese werden am Veranstaltungsabend nach Verbrauch berechnet.

Chef de Beef Society

Ludwig "Lucki" Maurer entwickelt das Menü der BEEF Society Frühjahrs Tour 2019. Lucki startete 2007 als Erster in Europa mit der Zucht von Wagyu-Rindern auf ökologischer Basis. Besser bekannt als KOBE-Rind gehört es zu den exklusivsten Nutztierrassen der Welt. Zusätzlich zu seiner Tätigkeit als Züchter und Koch arbeitet er für die Magazine "BEEF" und "Rolling Pin" als Fleischexperte und Food Stylist. Neben der langen Zeit bei Stefan Marquardt hat er mit Top Köchen wie Wolfgang Müller, Otto Koch, Frank Buchholz und Heiko Antoniewicz zusammen gearbeitet. Als erfolgreicher Buchautor hat Ludwig Maurer die Titel "Fleisch", "Rind Complete" und "verEDELung" veröffentlicht. Als Gastjuror des Erfolgsformates "The Taste" auf Sat.1 wurde er 2015 und 2016 als "Deutschlands Fleischpapst" vorgestellt und wurde so einer breiteren Masse bekannt. Für die BEEF Society entwickelt Ludwig Maurer ein exklusives Menü mit allen Raffinessen der Fleischkultur.

Genuss-Partner

Logo von OTTO Gourmet
Logo von Big Green Egg
Logo von Weingut Mayerhof
Logo von Ludwig Maurer
Logo von Fleischglück
Logo von Otto Wilde Grillers
Logo von Südkorn

Otto Gourmet ist ein Spezialitätenversand mit dem Schwerpunkt exklusives Fleisch und wurde 2005 von den Brüdern Stephan, Michael und Wolfgang Otto gegründet. Was als nebenberufliches Projekt aus der Leidenschaft für gutes Fleisch heraus entstand, hat sich seitdem zu einem der renommiertesten Unternehmen für das sensible Lebensmittel entwickelt. Zehn der elf Drei-Sterne-Köche Deutschlands zählen zu den Kunden des Heinsberger Familienbetriebs. Das Otto Gourmet Küchenteam testet vor dem Verkauf alle Produkte. Nur das Fleisch, welches den hohen Ansprüchen der in der Spitzengastronomie geschulten Köchen entspricht, wird in das Sortiment aufgenommen. Otto Gourmet ist exklusiver Fleischlieferant der BEEF Society-Tour.

Seit Ende seiner Ausbildung 2014 tritt der junge Winzer Felix Mayer in die Fußstapfen seines Vaters und formt seinen Wein vom Rebstock bis zum Verkauf nach seinen eigenen Vorstellungen. Mit frischen und innovativen Ideen, aber gleichzeitigem Respekt vor der langen Familientradition widmet sich Felix Mayer seinem Betrieb. Mit viel Liebe zum Detail und respektvollem Umgang mit der Natur entstehen kompromisslose Weine mit Charakter, die keiner Mode hinterherhecheln. Lucki Maurer hat das Weingut Mayerhof und die BEEF Society zusammen gebracht und empfiehlt die Weine des Mayerhofes als Begleitung seines Menüs.

Korn taugt nur im Herrengedeck? Korn können nur Norddeutsche? Wenn das alles ist, was Du über Korn denkst, wird es höchste Zeit deine Meinung zu überdenken. Dieser Premium Weizenkornbrand aus dem tiefen Süden hat alles, was ein aromatischer Shot oder ein leckeres Mixgetränk braucht. Destilliert aus 100% Weizen, in einer schwäbischen Korn-Manufaktur bei Stuttgart, macht er sich auf, das Land zu erobern. Südkorn wird im Rahmen der BEEF Society Events als Digestif gereicht.

Big Green Egg ist der Pionier in der Herstellung moderner Kamados. Das vielseitige Outdoor-Koch-Gerät beruht auf über 3.000 Jahre alten japanischen „Kamado“-Traditionen. Im Dezember 1974 gründete der amerikanische Unternehmer Ed Fisher das gleichnamige Unternehmen in Atlanta, Georgia. Mittlerweile erfreut sich der Pionier mit seiner Kultmarke weltweiter Beliebtheit und findet sich in der Outdoor-Küche ebenso wie in Restaurants rund um den Globus. Bei Big Green Egg dreht sich alles um Geschmack und Qualität. Das Unternehmen ist dafür bekannt, auf seinen EGGs nur hochwertige und natürliche Produkte zuzubereiten und damit eine gesunde Lebensweise zu unterstützen. Big Green Egg hat eine Mission: Liebhaber guten Essens zu inspirieren und eine neue Welt kulinarischer Möglichkeiten zu eröffnen.

Fleischglück.de hat das Ziel, Fleischgenießer und Erzeuger ohne Umwege zusammenzubringen. Die Plattform will das Handwerk stärken und Konsumenten für bewussten Umgang mit Fleisch sensibilisieren. Fleischglück liefert inspirierende Rezepte, aufklärende Fach-Artikel und Branchen-Insights in Verbindung mit Deutschlands erster Steaksuchmaschine. Im großen Erzeuger-Verzeichnis finden sich Anlaufstellen für gutes Fleisch im deutschsprachigen Raum, die sich nach dutzenden Qualitätskriterien filtern lassen. Genuss- und Fleisch-Experten kommen im Fleischglück-Podcast zweimal pro Monat ausführlich zu Wort.

Otto Wilde Grillers ist ein junges Düsseldorfer Familienunternehmen, das seit 2015 hochwertige Spezialgrills für Genießer und BBQ-Enthusiasten entwickelt und herstellt. Die Grills werden ausschließlich in Deutschland gefertigt und verbinden Ingenieurskunst mit der Liebe zu herausragenden Steaks. Ottos O.F.B. ist als Gas- oder als Elektro Oberhitzegrill erhältlich. Die gasbetriebene Variante ist für den Outdoor-Bereich vorgesehen und sorgt mit Temperaturen von bis zu 900 °C für das perfekte Steak: gleichmäßig karamellisierte Kruste, innen zartrosa und saftig. Der Gas-Oberhitzegrill wurde 2018 mit dem German Design Award ausgezeichnet. Der Elektro O.F.B. ist für den Innenbereich zugelassen und bringt mit Temperaturen von bis zu 800 °C Steakhaus Qualität in die heimische Küche. Für sein innovatives Produktdesign und die vielseitige Einsetzbarkeit wurde der Elektro O.F.B. mit dem Iconic Award 2019 ausgezeichnet.

Highlights
  • Menü by
    Lucki Maurer
  • 5 tolle
    Locations
  • 8 Gänge
Preis P.P. (inkl. MwSt.)
AB 119,00