Am 2., 3. und 4. September 2019

Weindorf Edition

3 Tage zu Gast in der Laube des Roten Hirsch

Schwäbische Küche - modern, frisch und qualitativ hochwertig. Dafür steht Der Rote Hirsch mit Weinstuben in Bad Cannstatt und Esslingen. Vom 28. August bis 08. September ist der „Hirsch“ auf dem Stuttgarter Weindorf und betreibt eine der schönsten Lauben im Herzen des Festes, auf dem Stuttgarter Schillerplatz. Am 2., 3. und 4. September sind wir beim Roten Hirsch zu Gast und laden zu einer Weindorf-Edition der BEEF Society ein! Euch erwartet: 6-Gänge BEEF Society Menü mit regionalen Spitzenprodukten, korrespondierenden Weinen von ausgewählten Winzern, Fleischsommelier und weitere spannende Food-Experten.

Highlights
  • 6-Gänge
    Menü
  • Regionale
    Produkte
  • Food-
    Experten
Preis P.P. (inkl. MwSt.)
AB 99,00

Die Events

  • 1
    Datum
    02.09.2019
    19:00
    Ort
    Stuttgart
    Weindorf
    Lokalität
    Weindorf Laube der Rote Hirsch
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    99,00*
     
    Adresse
    Schillerplatz 1
    70173 Stuttgart
    Lageplan
    Beschreibung

    Schwäbische Küche - modern, frisch und qualitativ hochwertig. Dafür steht Der Rote Hirsch mit Weinstuben in Bad Cannstatt und Esslingen.

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    99,00*
     
  • 2
    Datum
    03.09.2019
    19:00
    Ort
    Stuttgart
    Weindorf
    Lokalität
    Weindorf Laube der Rote Hirsch
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    99,00*
     
    Adresse
    Schillerplatz 1
    70173 Stuttgart
    Lageplan
    Beschreibung

    Schwäbische Küche - modern, frisch und qualitativ hochwertig. Dafür steht Der Rote Hirsch mit Weinstuben in Bad Cannstatt und Esslingen.

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    99,00*
     
  • 3
    Datum
    04.09.2019
    19:00
    Ort
    Stuttgart
    Weindorf
    Lokalität
    Weindorf Laube der Rote Hirsch
    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    99,00*
     
    Adresse
    Schillerplatz 1
    70173 Stuttgart
    Lageplan
    Beschreibung

    Schwäbische Küche - modern, frisch und qualitativ hochwertig. Dafür steht Der Rote Hirsch mit Weinstuben in Bad Cannstatt und Esslingen.

    Preis P.P. (inkl. MwSt.)
    99,00*
     

Das Menü

"Weindorf Edition"

1. Gang
Vespervariation "Von dr Alb ra"
Mit Wurst aus heimischer MEGA-eigener Herstellung und Käse aus der Region

2. Gang
Tatar "Neckarstadion"
Vom StaufenFleisch® Rind mit Staudensellerie und Bröselbutter

3. Gang
Pulled Pork Wrap "Heusteigviertel"
Vom Stauferico® Schwein a la Boston Butt im Brioche Bun

4. Gang
Salsiccia "Bismarckturm"
Vom Stauferico® Schwein mit Rote Beete Risotto

5. Gang
Terres Major "Marienplatz"
Vom StaufenFleisch® Rind auf getrüffeltem Kartoffelstampf und Lemberger Jus

6. Gang
Zitronensorbet "GinSTR"
Mit süßem Basilikum-Pesto in Gin Tonic

Weinbegleitung
Weine vom Weingut Idler aus Strümpfelbach
2018 Riesling Gutswein trocken – zum Vesper
2017 π–not Weissweincuvée trocken – zum Tatar
2017 Vom Steinmergel Lemberger trocken – zur Salsiccia
2016 Vom Keupergrund Reserve Rotweincuvée trocken – zum Terres Major

Alle Speisen, die Weinbegleitung und Wasser inklusive.

Das Weindorf

Seit mehreren Jahrzehnten gilt das Stuttgarter Weindorf als der Botschafter schwäbischer Gemütlichkeit schlechthin. Manche bezeichnen es gar als das schönste Weindorf in ganz Deutschland. Motto des Stuttgarter Weindorfes ist in jeder Hinsicht „regional“, das betrifft sowohl die Weine als auch die Speisen. Da ist es kein Zufall, dass ausgerechnet Der Rote Hirsch eine der größten und schönsten Lauben im Herzen des Festes betreibt. Wer einmal in die gemütliche Laube auf dem Schillerplatz vor der Stiftskirche eingetaucht ist, wird einen außergewöhnlichen Abend erleben.

Sie planen mit mehreren Leuten an der BEEF Society teilzunehmen? Z. B. in Form eines Firmenessens. Wir können Ihnen individuelle Sonderkonditionen anbieten - sprechen Sie uns gerne an!

Genuss-Partner

Logo von Der Rote Hirsch
Logo von Weingut Idler
Logo von Big Green Egg
Logo von Mega
Logo von Staufenfleisch
Logo von Stauferico

Der Rote Hirsch ist die moderne Interpretation einer Weinstube. Im architektonisch anspruchsvollen Ambiente lässt es sich wunderbar genießen. Das Konzept unseres Restaurants beruht auf Regionalität, so versuchen wir möglichst viele regionale und saisonale Produkte zu verwenden. Die Küche ist schwäbisch-modern, frisch und qualitativ hochwertig und die Getränkekarte eine Freude für Genießer. Denn dort befinden sich neben den Weinen des Weinfactum Bad Cannstatt (im Hirsch Bad Cannstatt) und den Weinen der Weinmanufaktur Untertürkheim und der Esslinger Weingärtner (beide im Hirsch Esslingen) ausschließlich Produkte aus Baden-Württemberg.

Big Green Egg ist der Pionier in der Herstellung moderner Kamados. Das vielseitige Outdoor-Koch-Gerät beruht auf über 3.000 Jahre alten japanischen „Kamado“-Traditionen. Im Dezember 1974 gründete der amerikanische Unternehmer Ed Fisher das gleichnamige Unternehmen in Atlanta, Georgia. Mittlerweile erfreut sich der Pionier mit seiner Kultmarke weltweiter Beliebtheit und findet sich in der Outdoor-Küche ebenso wie in Restaurants rund um den Globus. Bei Big Green Egg dreht sich alles um Geschmack und Qualität. Das Unternehmen ist dafür bekannt, auf seinen EGGs nur hochwertige und natürliche Produkte zuzubereiten und damit eine gesunde Lebensweise zu unterstützen. Big Green Egg hat eine Mission: Liebhaber guten Essens zu inspirieren und eine neue Welt kulinarischer Möglichkeiten zu eröffnen.

Die MEGA wurde 1937 als Fleischergenossenschaft von Stuttgarter Metzgern gegründet. Heute beschäftigt die MEGA über 500 Mitarbeiter in Cash & Carry-Märkten mit angeschlossenen Zustell-Lieferdiensten. Darüber hinaus betreibt die MEGA einen hochmodernen IFS-zertifizierten, EU-zugelassenen Fleischzerlege- und Produktionsbetrieb in Stuttgart und einen eigenen EU-„MetzgerSchlachthof“ in Göppingen. Seit vielen Jahren ist die MEGA DER Spezialist in Sachen Fleisch. Für die BEEF Society beziehen wir Fleisch der eigenen, regionalen Premium-Marken: StaufenFleisch® und Stauferico®

Das Fleisch des guten Gewissens, aus nachhaltiger Vertragserzeugung von bäuerlichen Familienbetrieben. StaufenFleisch® steht in der Verantwortung für eine ehrliche nachhaltige Landwirtschaft und für beste Fleischqualität. Die Saftigkeit, Zartheit und der natürliche Geschmack von StaufenFleisch® steht für „das Fleisch des guten Gewissens“. Nur ausgesuchte langjährige bäuerliche Familienbetriebe und zertifizierte Erzeugergemeinschaften sorgen für eine gewissenhafte Züchtung und vorbildliche Haltung der Tiere.

Mit dem aus eigener Züchtung stammenden Stauferico®-Schwein garantiert MEGA durch die Kreuzung eines deutschen Mutterschweins mit dem halbwilden Ìberico-Eber die regionale, kontrollierbare Aufzucht in bäuerlichen Familienbetrieben. Das Stauferico®-Fleisch stammt also von besonders vitalen Tieren und verbindet beste Fleischqualität mit den Vorteilen einer regionalen Erzeugung.

Marcel Idler ist einer der jungen, „wilden“ Winzer aus dem Remstal. Im Alter von 24 Jahren hat er 2012 beschlossen, seine eigenen Weine zu kreieren. Heute beeindruckt Marcel mit einem breiten, sehr hochwertigen Sortiment aus Weiss-, Rosé- und Rotweinen. Die Vielfalt seiner Böden, Lagen und Rebsorten spiegelt sich in seinen Weinen wider. Marcel erzeugt Weine mit eigenständigem Charakter und klarer Handschrift. Zum Menü der BEEF Society auf dem Stuttgarter Weindorf servieren wir Weine vom Weingut Idler, Marcel wird sie Euch persönlich vorstellen.

Highlights
  • 6-Gänge
    Menü
  • Regionale
    Produkte
  • Food-
    Experten
Preis P.P. (inkl. MwSt.)
AB 99,00